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recette brioches citrouilles alsa

Brioches citrouilles

Pour la pâte :
Pour la décoration :
  • 30g de sucre en poudre
  • 2 sachets de Sucre vanillé alsa
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • De la ficelle compatible avec le contact alimentaire
  • Des morceaux de cannelle en bâtons
Niveau : Débutant
30 min

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Parce que le BON ne se démode jamais…

ALSA est là depuis

1897

Emile Moench, jeune français, apprenti chez un boulanger à Vienne, découvre que son patron utilise de la levure chimique au lieu de la levure boulangère pour faire gonfler ses brioches.

Revenu en France, Il s’installe avec sa jeune épouse dans un petit village : Igney-Avricourt et commence à fabriquer dans sa cave cette fameuse levure chimique dans son sachet rose. La commercialisation est alors assurée par le curé du village !

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