Nos produits du moment
Le gâteau du dimanche
Une nouvelle recette chaque dimanche !
Brioches citrouilles
Pour la pâte :
- 280g de farine T45
- 3g de sel fin
- 40g de sucre en poudre
- 2 sachets de Sucre Vanillé alsa
- 1 sachet de Levure boulangère alsa
- 3 œufs
- 125g de beurre
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de crème liquide
Pour la décoration :
- 30g de sucre en poudre
- 2 sachets de Sucre vanillé alsa
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- De la ficelle compatible avec le contact alimentaire
- Des morceaux de cannelle en bâtons
Niveau : Débutant
Parce que le BON ne se démode jamais…
ALSA est là depuis
1897
Emile Moench, jeune français, apprenti chez un boulanger à Vienne, découvre que son patron utilise de la levure chimique au lieu de la levure boulangère pour faire gonfler ses brioches.
Revenu en France, Il s’installe avec sa jeune épouse dans un petit village : Igney-Avricourt et commence à fabriquer dans sa cave cette fameuse levure chimique dans son sachet rose. La commercialisation est alors assurée par le curé du village !
Découvir l’histoire