Rattraper sa confiture

Si ma confiture* est trop liquide

1. Dans un bol, je mélange un sachet de Vitpris à 2 cuillères à soupe de sucre.
2. Je verse le contenu du bol dans une petite casserole avec 10 cl d’eau et je porte le tout à ébullition pendant quelques secondes.
3. Je mets la confiture dans une casserole et je porte à ébullition. Aux premiers bouillons, j’y verse le contenu de la petite casserole et je remue bien pendant 2 min. Je mets en pots.

Si ma confiture* est cristallisée ou épaisse

1. Je mets ma confiture dans une casserole (je teste au préalable uniquement sur 1 ou 2 pots)
2. J’ajoute 2 cuillères à soupe d’eau et je cuis la confiture. Je retire la casserole du feu aux premiers bouillons.

*jusqu’à 2,5kg