Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
- Fouetter au batteur électrique le beurre pommade, le sucre, les œufs et l’huile jusqu’à obtenir un appareil bien crémeux.
- Ajouter tous les autres ingrédients et fouetter jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
- Remplir les caissettes en papier à moitié et enfourner pour 15 minutes (à vérifier selon la taille des moules).
- Laisser refroidir sur une grille.
- Préparer la crème.
- Dans un grand saladier, verser la crème fleurette et le mascarpone.
- Fouetter et ajouter le sucre vanillé lorsque la crème commence à épaissir et continuer de fouetter jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
- Verser la préparation dans une poche à douille et décorer les cupcakes.