Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Laver et zester le citron jaune.
- Malaxer le sucre avec le beurre et le Sucre Vanillé alsa®. Ajouter ensuite la farine et les zestes de citron jaune.
- Mélanger le tout sans trop travailler la pâte, puis former des boudins et les rouler dans le reste de sucre semoule. Mettre au frais pendant 15 à 30 min.
- Tailler dans les boudins des palets, puis les cuire environ 10 min au four. Les laisser refroidir à la sortie du four avant de les décorer.
- Dans un bol, mettre le sucre glace et le blanc d’œuf.
- Remuer à la spatule pour faire une pâte consistante et rajouter un trait de jus de citron.
- Décorer vos diamants avec le glaçage et déguster aussitôt.