Préparation de la recette :
- Dans un saladier, mélangez la farine, la fleur de maïs, le sel, la Levure Chimique Alsa®, le sucre et le Sucre Vanillé des Isles Alsa® et faites un puits.
- Au creux du puits, mettez les œufs entiers et versez directement 15 cl de lait par petites quantités. Délayez au fouet afin d’obtenir une pâte à pancakes homogène.
- Tout en remuant, incorporez les 15 cl de lait restant et ajoutez le beurre fondu.
- Faites chauffer une poêle et versez une petite louche de pâte épaisse. Faites cuire vos pancakes jusqu’à ce que des bulles commencent à remonter à la surface des pancakes. Retournez et faites cuire de l’autre côté.
- Pour plus de gourmandise, servez chaud accompagné de sirop d’érable.