Préparation de la recette :
- Versez la farine de sarrasin, la fleur de maïs, la Levure Chimique alsa® et le sel dans un saladier et creusez un puits.
- Mettez les 2 œufs et versez l’eau directement au centre par petites quantités
- Délayez au fouet afin d’obtenir une pâte homogène et lisse. Pour des galettes encore plus moelleuses, ajoutez le beurre fondu à la préparation.
- Dans une poêle, mettez un peu de matière grasse et lorsque la poêle est bien chaude, versez votre pâte à galettes à l’aide d’une louche.
- Faites cuire votre galette à feu vif et retournez-la. Laissez dorer de l’autre côté. Garnissez et dégustez bien chaud !