Pâte à gaufres sans gluten

1. Dans une casserole, faites fondre les 100g de beurre à feu doux.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la fleur de maïs, la Levure Chimique Maïzena^® sans gluten, le sucre et le Sucre Vanillé des Isles alsa^®.
3. Ajoutez les jaunes d’œufs, le beurre fondu puis le lait afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
4. A l’aide d’un batteur, montez les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
5. Beurrez le gaufrier avec un pinceau de cuisine puis faire cuire les gaufres.