Préparation de la recette :
- Préchauffez le four th.6 (180°C)
- Lavez le citron puis essuyez-le. Râpez le zeste dans un bol et pressez le jus dans un autre bol.
- Faites fondre le beurre.
- Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre. Incorporez les œufs entiers un à un et mélangez, puis ajoutez le jus de citron et les zestes. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez le tout.
- Versez la préparation dans un moule beurré.
- Enfournez 40 minutes.
- Laissez-le refroidir avant de démouler.
Astuce : Pour obtenir un citron plus juteux, faites-le rouler sur votre plan de travail avant de le couper en deux ; vous en tirerez alors un maximum de jus !