Le produit
L’agar-agar alsa est un gélifiant végétal d’origine naturelle, sans odeur et sans goût. Il est idéal pour réaliser des recettes telles que des panna cottas, des gelées, des bavarois, des terrines, etc.
J’utilise un sachet de 5g pour 400 à 500ml de préparation froide liquide :
1. J’ajoute un sachet d’agar-agar alsa à ma préparation refroidie puis je mélange.
2. Je porte le tout à ébullition, que je maintiens quelques minutes.